MySQL -> PHP で文字化け

いつも文字化けと格闘してる気がする。
久々に 触ったら、また文字化け。
状況は、MYSQLデータベースからutf-8のデータを表示するPHPで、
日本語はすべて????????に化ける。
以下で対処。
$s = mysql_connect($SERV,$USER,$PASS) or die("データベースに接続できませんでした") ;
mysql_query("SET NAMES utf8") ;
mysql_select_db($DBNM) ;

mysql_query(“SET NAMES utf8”) ;の一文を入れる。
やれやれ。文字コードとPHPについてもっと勉強しなくちゃなぁ。

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